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脉冲光杀菌技术的概念和特征

文章出处:未知责任编辑:三昆科技人气:发表时间:2020-11-05 10:22
脉冲光pulsed light)杀菌技术是一种持续时间短,光强度高谱光脉冲宽的杀菌技术,对被杀菌物体进行辐照,达到杀菌的目的。
脉冲光杀菌技术主要用于食品,药品,包装材料,包装加工设备的表面灭菌。

脉冲光杀菌技术的概念和特征


脉冲光杀菌技术光的波长在从紫外线到红外线的广谱范围内。 电磁能中至少有70%来自波长为170-2600nm的光,通常人眼可感知的可见光所占比例最高。 与太阳光相比,由于地球大气的过滤作用,太阳光中没有波长低于300nm的光。
脉冲光大多数灭菌都使用全光谱光,但是使用一定波长的滤光片杀死某些微生物。

利用脉冲光对物料进行消毒时,物料表面的光强度可以是地球表面日光强度的数千到数万倍。 材料必须接收至少一个光脉冲,持续时间通常为1us-0.1s,典型的闪烁频率为1-20倍/ S,材料表面接收的光能通常为0.01-50J / cm2。 在大多数情况下,只需要闪烁几下即可,这意味着只需不到一秒钟的时间即可获得更好的消毒效果。

脉冲光因为它在长波范围内,所以不会引起被辐射物质中小分子化合物的电离。
脉冲光该处理可以有效地杀死包括细菌及其孢子,真菌及其孢子,病毒等在内的微生物以及食品原料中的内源性酶,同时对食品中的原始营养成分的破坏更少,残留物更少。
脉冲光杀菌还具有动作时间短,效率高的特点,已成为值得研究和开发的新型非熟化杀菌技术。

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